Смотря про какой звук Вы пишите.
Если о аудио входе на регистраторе, то звук с этого входа записывать нельзя, вход только для двусторонней связи.
А если звук с аудио входа камеры или микрофона, то должен записываться, смотрите настройки.
Ни один NVR, ни одного производителя не поддерживает запись с аудиовхода на мат плате регистратора. Только либо если микрофон встроенный в камеру, либо если есть линейный вход в камере.