Если тестером измеряете, то и не должно быть там ни каких колебаний. ))
Воспользуйтесь советом Максима, "прозвоните" убедитесь что 3й пин GND. Убедитесь что Ваш UART работает, замкните RX-TX на UART переходнике и в терминале убедитесь что прилетают символы. Подключитесь к разъёму на VTO...